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冻柠檬芝士蛋糕

原料:
奶油芝士(cream cheese)250克、鲜奶油200ml、牛奶100ml、奥利奥饼干1袋、  黄油100克 、柠檬半个、糖50克 、香草香精(或柠檬香精)3滴

做法:
1、将芝士提前2小时拿出恢复室温。

2、将饼干放入密封保鲜袋,用擀面杖擀碎,或是放入搅拌机中搅碎。

3、平底锅中放入黄油,用小火加热将黄油融化

4、加入饼干碎,充分混合炒出香味后,关火放在锅中稍冷却。

5、蛋糕模底层和四周铺上烘焙纸张。将炒好的饼干碎,平铺在蛋糕模底部。

6、将芝士切块,放入大碗中,倒入50ml牛奶,隔热水用打蛋器打发。

7、将奶油倒入碗中,倒入50ml牛奶,用打蛋器打成7分发(夏天提前将准备打发使用的碗和搅拌器放入冰箱中冷却,有助于打发)

8、将打发好的倒入芝士中,挤入柠檬汁,滴入香精,倒入糖,继续搅打至所有材料混合均匀即可。

9、将芝士糊倒入蛋糕模

10、将表面用橡皮刀抹平后,盖上一层保鲜膜,放入冰箱,冷藏3小时后食用。

11、取出后可以用可可粉和水果等做装饰,我用了薄荷叶子和可可粉装饰,至于那个花的形状是用烘焙纸剪了花形,筛上可可粉后拿走纸形成的,你可以剪个更漂亮的花形

芝士:含有丰富的营养。它们是牛奶“浓缩”后的产物,芝士含有丰富的蛋白质、维生素B群、钙质;同时也是高热量、高脂肪的食物。此外,天然芝士中的乳酸菌对肠胃有益。

本文来源:www.imflower.cn


 


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