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　蛋糕在英国称为Cake、法国叫Gateau 、而德国、奥地利等国叫Torte 其实都是一类，蛋糕可真是个大家族呀！

　　松软类如：Sponge Cake 海绵蛋糕、Genoise Torte等等，国内的奶油蛋糕多是这类.

　　水果类如: Orange Gateau 橙子蛋糕、Banana Cake 香蕉蛋糕、Apple cake 苹果蛋糕 、

　　Christmas Cake圣诞蛋糕、Carrot cake 胡萝卜蛋糕等

　　口味较重的如：Chocolate Cake 巧克力蛋糕、lemon Madeira Cake 柠檬马德拉蛋糕、Bluberry Cheese Cake 蓝莓奶酪蛋糕等。

　　法式蛋糕多为 Mousse Gateau 慕斯蛋糕类。

　　德国的奶酪蛋糕如：Viennese Quark Torte 维也纳夸克蛋糕，Gateau Opera 黑森林蛋糕等.

　　日本的蛋糕是在法式基础上的创新，非常精美！

蛋糕-Cake-haollee

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