西安皇家花店——— 超市化经营资材模式新 |
添加时间:2007-7-5 23:36:04 发布:shmaihua.cn 来源:中国花卉报 |
西安皇家花店是当地一家知名的花店,2005年,皇家花店开设了一家面积达600平方米的综合性花店资材超市,其经营产品几乎涵盖花店经营范围内所需的全部资材,包括婚庆包装用品、花盆花器、花泥丝带、塑胶制品等,达到1000种以上,开创了在陕西省花店资材超市化经营的首例。 近日,记者来到这家超市,见到超市里货柜林立,摆放整齐,分类也十分清晰。货品实行明码标价,价格一般不高于市场零售价。经理李亦兵告诉记者,该资材超市在成立之前和大部分花店一样,也是将资材和鲜花批发、零售放在一起。由于地方有限,资材的种类和数量受到限制,并且货品没有细致分类,全堆到一块儿,找货很不方便,甚至还出现顾客要的东西店里没有,等顾客走后,才恍然发现东西在某个角落堆着的情况。 李亦兵介绍,自采用超市销售模式后,由于价格实惠,品种齐全,采购方便,资材超市销售辐射到整个西安以及周边城市,销售额明显增长;而且,这种超市仓储式的模式,同时也是对公司实力的展示,容易赢得顾客的认可,超市化的管理模式将货品分类销售,这样公司就对畅销和滞销的货品了如指掌,对下一步进货有很好的指导作用;除此之外,这种方式大大缩减了管理成本,货品销售达到标准化,经理也不用在超市守着,交给员工就好了。李亦兵说:“现在超市的员工只有4个,就能运行得有条不紊。而我们鲜花批发、零售的门店则需要20个人。” 然而,由于一下子将资材的销售规模扩大了很多,皇家鲜花也在摸索中走了一些弯路。由于花店资材主要由浙江、广州等地区进货,一些货品的功能就不符合北方的特色。比如,南方婚礼一般在晚上举行,那里流行的冷焰火到北方就用不上,因为北方的婚礼大部分在中午举行,白天关了灯也看不到冷焰火。另外,也出现过盲目引进一些新资材,但不知道如何有效使用的现象。 关于下一步打算,李亦兵说:“我们在计划进一步学习超市管理模式,将每个商品贴上条形码,结账时只需刷条形码就好了,这样将使资材销售更加规范、便捷。”
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